Amalaya, 2013-2017

"Вино "Amalaya" рубиново-пурпурного цвета вряд ли кого-нибудь оставит равнодушным: его обволакивающие оттенки спелых фруктов и бальзамические нюансы вперемешку с травяными, перечными, минеральными тонами могут оценить по достоинству даже самые взыскательные гурманы. Приятное продолжительное послевкусие позволяет напитку гармонировать с самыми разными блюдами. "Амалайя" – так коренные аборигены Кальчаки называли на родном языке веру в чудо, что нашло свое отражение в особом круглом индейском амулете. Теперь так называют одноименный напиток, в котором воплотились достоинства потрясающего терруара Долины Кальчаки, славящейся поистине уникальным климатом, идеальным для культивации винограда. Местное активное солнце и одновременно освежающие ночи насыщают ягоды неповторимым вкусом и великолепной кислотностью. Сбор урожая проводят только ручным способом, как и обязательную сортировку на винокурне. Четырехдневная мацерация уступает место необходимой ферментации с участием естественных дрожжей, после чего требуется яблочно-молочное брожение. Выдержка занимает около десяти месяцев, затем вино крепостью 14% считается готовым к употреблению. "