Вино Paradise Garage Syrah Carbonic, 2022 0.75 л.

«Paradise Garage» – это негоцианский проект друзей из Новосибирска, Константина Наумова и Дмитрия Гринькова. Основная его идея очень проста – «дать винограду полную свободу, чтобы получать настоящие терруарные вина». Натуральные вина производятся на мощностях винодельни Winecraft с минимальным вмешательством в естественные процессы. В рецептуре вина Paradise Garage Syrah Carbonic используется одноименный сорт винограда, который выращивается на виноградниках в Сакском районе, в поселке Лесновка. В процессе винификации производитель не придерживаются традиционных методов, а к изготовлению каждого винтажа применяет свой индивидуальный подход. Винификация включает в себя мацерацию и ферментацию с натуральной культурой дрожжей и минимальным вмешательством в естественные процессы. При изготовлении напитка используется минимальное количество диоксида серы. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация. Вино из сорта Сира имеет полное тело и высокую степень терпкости. Вкусовой профиль раскрывается оттенками темных ягод с бальзамическими и тонкими ванильными нюансами в продолжительном послевкусии. Кислотность и терпкость дают напитку хороший потенциал к выдержке. Крым находится между умеренным и субтропическим климатическими поясами. Южные прибрежные районы имеют средиземноморский климат. Виноделие особенно сосредоточено в Ялтинском регионе. Вина Крыма крайне разнообразны на предмет вкусовой палитры, они обладают собственным характером. Виноградники винодельни Вайнкраф расположены в Бахчисарайском районе на горном плато горы Куба — Бурун.