Michele Satta, "I Castagni", Bolgheri Rosso Superiore DOC, 2012

"I Castagni" — это драгоценный подарок от энолога Микеле Сатта всем ценителям элитного алкоголя. Вся жизнь мастера была проникнута любовью к земледелию, вину и единственной женщине — жене Лючие. Для создания благородного напитка требуется не только преданность выбранному делу, опыт и профессионализм мастеров, но и особенные климатические условия. Урожай не каждого года подходит для производства изысканного "И Кастаньи", сравнимого, разве что, со всемирно известными "Sassicaia" и "Ornellaia". Для его изготовления используется купаж Каберне Совиньон, Сира и Теральдего, пропорция которых может изменяться из года в год. Неизменным остается одно — сорт Каберне Совиньон является доминирующим. Все лозы произрастают в небольшом виноградарском угодье, название которого и носит великолепный напиток. Технология производства достаточно длительная и включает выдержку в дубовых бочках на протяжении полутора лет. Окончательное дозревание и приобретение вкусовых и ароматических характеристик происходит после бутилирования в подвалах винодельни в течение двух лет."