Превосходное вино Barolo – это чудо, которое прославляют уже тысячи лет: история, передающаяся из поколения в поколение, тайна разных винтажей, раскрывающаяся в безошибочном вкусе каждого глотка. Бароло – это «король вин и вино королей»! Вряд ли какая-либо другая винодельня так ценит высококачественные Бароло и Барбареско, как Пио Чезаре. В мир этих лучших вин входит Pio Cesare Barolo DOCG из винограда Неббиоло, выращиваемого в разных местах региона: в Серралунга д'Альба (Кашина Орнато, Ла Серра и Брикколина), в Гринцане Кавур (Густава и Гарретти), в Ла Морре (Ронкалье), в Новелло (Равера). Вина из Nebbiolo характеризуются достаточным уровнем кислотности и танинов с характерным ароматом розы и смолы. С возрастом букет распускается и слышны тона фиалки, табака, трав, красных ягод и вяленых слив. Ягоды подвергаются тщательному отбору и бережному отжиму. При производстве применяется традиционная винификация. Процесс мацерации и ферментации длится около 30 дней в стальных резервуарах. Вино выдерживается около 30 месяцев в бочках из французского и славонского дуба и небольшая часть в барриках. Пио Чезаре Бароло — это интенсивность, приобретающая характер шедевра! Аристократичное и мощное, глубокое и изысканное вино с захватывающим взрывом вкусов и ароматов. Роскошный, бархатистый вкус дарит стойкое, сочное послевкусие с полированными танинами. Пио Чезаре был одним из первых виноделов, поверивших в высокое качество и потенциал Бароло, Барбареско, Барбера и других вин Пьемонта. Всемирно известный винный дом, который он основал под своим именем еще в XIX веке, до сих пор имеет штаб-квартиру в старом городе Альба. Стены подвалов датируются временами Римской империи. Сегодня винодельческое хозяйство находится в семейном владении в шестом поколении. После смерти Пио Боффы весной 2021 года наследие более чем 40-летней активной работы перешло к его дочери Федерике Боффа. Она управляет винодельней вместе со своим двоюродным братом Чезаре Бенвенуто и дядей Аугусто Боффа под руководством энолога Паоло Феноккио.

Поделитесь с другими покупателями своим мнением