Вино Mark Haisma Pernand-Vergelesses Les Pins AOC, 2022 0.75 л.

«Знакомьтесь, Марк Хаисма», новатор и влиятельный владелец одноименного винодельческого хозяйства. Он представляет новое поколение виноделов, которые формируют вкусы, тенденции и инновационные методы в большом мире виноделия. Несмотря на то, что одна из причин, по которой мы любим Vins de Bourgogne, — это то, что нам нравиться видеть и чувствовать в винах «старые погреба», которые хранят историю, напитки Mark Haisma тоже впечатляют. Они имеют даже больше бургундского характера, чем многие другие, местные поместья. Не будем отрицать, что изъятие старомодных хранилищ из поместий лишает регион старой магии. Но если в этом мире и есть какое-то волшебство, то это красные вина Haisma – «vins d'émotion», легкие и непринужденные! Mark Haisma Pernand-Vergelesses Les Pins AOC – это бургундский Pinot Noir, увиденный через призму чистого, скрупулезного австралийского виноделия. Великолепный и прямолинейный Pernand урожая 2022 года со свежими ароматами вишни, малины, черной и красной смородины, которые затем переходят в мощный, живой вкус с приятной кислотностью, уравновешивающей фруктовые ноты с легким оттенком подлеска в послевкусии. Виноград тщательно отбирается и выращивается на богатых минералами известняковых почвах участка Ле Пен. В процессе винификации используется прохладная ферментация в чанах при контролируемой температуре, которая помогает сохранить вино стилистически свежим, большой чистоты и элегантности. Искусная отделка французской древесиной на протяжении полугода способствует приобретению изысканной структуры и заметной ароматической сложности. Это свежее и стальное вино с правильно текстурированным средним вкусом, сбалансированным мягкими танинами и свежей кислотностью, что приводит к довольно крепкому, стойкому послевкусию, что является типичной строгостью Pernand. Марк Хайсма начал свой путь в качестве помощника винодела на одной из самых знаковых виноделен Австралии Yarra Yerring. В 2005 году он впервые посетил Бургундию и сразу же влюбился в очарование Кот-д'Ор. Поэтому он решил покинуть родную Австралию, чтобы начать делать Vins de Bourgogne. Настоящий «терруарист», Марк описывает свое виноделие как «довольно скучное». По его словам, «после того, как сок отжат, я просто оставляю его в погребе». Его принцип минимального вмешательства в сочетании с опытом винодела в Австралии, позволяет производить невероятные, фееричные вина… такие фруктовые и чистые.