Плотный, округлый, твердый, строгий вкус вина обволакивает бархатистыми танинами, освежая гармоничной кислотностью и наполняя сочными фруктово-ягодными тонами. Долгое послевкусие завершает впечатление пряными и минеральными штрихами.

Сочетания

Вино составит хорошую пару с блюдами из яиц, зайчатиной или индейкой. Подчеркнет вкус мягких сыров.

Элегантное красное сухое вино с прекрасной структурой и хорошим балансом представляет винодельческое хозяйство Domaine Marquis d'Angerville. В рецептуре используется виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирают с виноградника Премье Крю Fremiets, расположенного в коммуне Вольне. В XIX веке Жюль Лаваль (Jules Lavalle), исследуя бургундские терруары, классифицировал данный участок, как один из лучших в Volnay AOC. Благодаря каменистой и мергелевой почве, подверженной эрозии, вина получаются в изысканной стилистике терруара, с яркой фрутовостью и превосходной структурой. После ферментации с использованием натуральной культуры дрожжей вино выдерживается в бочках 18 месяцев, что способствует обогащению его танинами и приобретению древесного аромата. Пряное прикосновение специй в сочетании с тонами ягод и трав составляют гармонично сосуществующие грани винного букета. Великий винодел Жак д'Анжервиль всю жизнь посвятил великим винам Вольне. Он оставил после себя великолепное поместье Domaine Marquis d'Angerville, эталонные вина и истинную философию винификации великих вин Бургундии. В 2003 году Гийом д'Анжервиль принял на себя управление Доменом. На протяжении десяти лет совместно с инженером-агрономом Рено де Виллетт они развивали хозяйство, сохраняя основные принципы виноградарства и виноделия, которым следовали его предшественники. Гийом был настолько вдохновлен воззрениями Anne-Claude Leflaive, что в 2005 году он принимает решение о переходе на биодинамический метод земледелия. Все вина Домена Маркиза д'Анжервилля происходят исключительно с лоз и погребов собственного хозяйства.

Поделитесь с другими покупателями своим мнением