Вино Apollonio Valle Cupa Salento IGT, 2011-2017 0.75 л.

Вкус

Многогранный напиток, обладающий щедрым и насыщенным вкусом, впечатляет идеальным соотношением фруктовости и сладости, которое продолжается и на сложном финише.

Аромат

У вина богатый, интенсивный аромат с выразительными акцентами красных фруктов, особенно нюансами вишни и сливы. Нежные ягодные акценты и полутона пряных трав украшают изысканный букет.

Цвет

Вино насыщенного рубинового цвета с бордовым оттенком.

Сочетания

Специалисты рекомендуют подавать напиток в сочетании с острым сыром, сложными и изысканными блюдами, сырами острых и зрелых сортов.

Виноград, из которого изготавливают это красное сухое вино, собирают на землях итальянского региона Апулия. Уникальный терруар этой провинции славится своими меловыми почвами. Valle Cupa изготавливают из купажа виноградных сортов Negroamaro и Primitivo. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего его тщательно сортируют и отправляют на ферментацию. Традиционный процесс брожения происходит в больших деревянных емкостях и длится от 30 до 45 суток. После этого сусло переливают в деревянные бочки из французского дуба и настаивают в них напиток в течение 12 месяцев. Вино поступает в продажу не сразу – после бутилирования еще 12 месяцев оно взрослеет в подземных хранилищах завода. После покупки напиток можно употреблять сразу или сохранять в течение долгого времени при температуре 10-14°С и влажности не более 60-70%.