Вино Montepeloso A Quo Costa Toscana IGT, 2021 0.75 л.

Вкус

Округлый, плотный вкус с бархатистой текстурой, нотами вишни, смородины, табака, железа и пряностей, ощутимыми танинами и продолжительным послевкусием.

Аромат

Аромат вина наполнен тонами красных ягод, пряностей, ванили, лакрицы и цветов.

Цвет

Вино насыщенного рубинового цвета.

Сочетания

Вино подходит к жареному мясу, рагу, макаронам с красным соусом, пицце и твердым сырам.

В самом сердце Мареммы, на раскаленных солнцем холмах Суверето, где средиземноморский воздух пропитан ароматами диких трав и морской солью, находится винодельческое хозяйство Montepeloso. Владелец и винодел Фабио Кьярелотто (Fabio Chiarelotto) как-то признался: «В нашем жарком климате легко сделать концентрированное вино..., но гораздо труднее добиться в нем элегантности и тонкости». Именно эта философия, поиск баланса между мощью природы и утонченностью вкуса, делает его вина такими особенными. Латинское название «A Quo» означает «точка старта». Вино урожая 2021 года служит своеобразным пропуском во вселенную «Монтепелозо». Это самый молодой и живой винтаж в линейке. Оно призвано радовать без многолетней выдержки, хотя его можно хранить до 2030 года. Успех этого напитка кроется в гармонии насыщенного фруктового вкуса и изысканной структуры. Это позволило ему войти в число лучших тосканских вин по критерию «цена–качество». Основу композиции составляют пять сортов: Монтепульчано, Каберне Совиньон, Санджовезе, Марселан и Аликанте, выращиваемых на почвах из известняка и глины. Участки с лозами раскинулись на холмистой местности Суверето, в непосредственной близости от тосканского побережья Больгери. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики. Это позволяет бережно отбирать ягоды и сохранять их целостность. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием натуральных (диких) дрожжей, что позволяет сохранить аутентичный вкус терруара. Короткая мацерация помогает добиться элегантности и изысканности, избегая излишней танинности. Малолактическое брожение способствует смягчению кислотности и придает напитку более округлую текстуру. Вино выдерживается 12-15 месяцев в бочках из французского дуба. Баланс новых и использованных бочек позволяет напитку получить необходимые ароматические нюансы, не перегружая его излишней «дубовой» сладостью. После бутилирования вино остается в погребах винодельни еще примерно на девять месяцев. Фабио Кьярелотто осуществляет розлив без фильтрации, чтобы сохранить максимальную выразительность вина. Montepeloso — это небольшая винодельня с виноградниками площадью от 7 до 15 гектаров, расположенная на холмах Суверето в Маремме, одном из самых жарких районов Тосканы. Фабио Кьярелотто намеренно отказывается от услуг популярных энологов-консультантов, доверяя исключительно своему опыту и интуиции. За эту преданность качеству и абсолютное равнодушие к мнению окружающих его часто сравнивают с легендарным виноделом-бунтарем Джанфранко Сольдерой из Монтальчино.