Вино Masseria Li Veli Askos Verdeca Salento IGT, 2013-2020 0.75 л.

Жизнерадостное, солнечное вино марки Askos Verdeca Valle d'Itria от компании Li Veli – это дань древнегреческой культуре и ее наследию. Название напоминает нам об этой цивилизации, а состав – представляет изысканное сочетание редких, аутентичных сортов винограда, постепенно исчезающих из современных виноградников. Гроздья Фиано и Вердехо достигают оптимальной зрелости к третьей неделе сентября. Урожай аккуратно собирается вручную и в небольших деревянных ящиках незамедлительно отправляется в подвалы винодельни. Такой подход обязателен для данных сортов винограда, так как позволяет сохранить их естественные вкусовые особенности. Далее ягоды прессуют и подвергают мацерации на кожице. Процесс обязательно проводят при пониженных температурах, что необходимо для усиления аромата. Обязательное спиртовое брожение проводится в стальных емкостях при температуре не выше 16 °С, однако к завершению процесса ее снижают до 10 °С во избежание начала молочно-кислого брожения. Благодаря своим неординарным вкусовым и ароматическим характеристикам вино Аскос Вердека урожая 2013 года было награждено бронзой на международном конкурсе International Wine Challenge. Винодельня Li Veli основана маркизом Антонио де Вити де Марко – знаменитым политиком и экономистом Италии. Виноделы семейства Фальво приобрели виноградники и винодельню в 1999 году и сразу же приступили к производству вин на основе древних сортов. Площадь хозяйства занимает более 30 гектаров и ее значительная часть отдана под виноградники.