Вино M. Chapoutier L'Ermite Ermitage AOC, 2006 0.75 л.

Вкус

Полный, богатый, округлый вкус с плотной текстурой, нотами ежевики, малины, ганаша, графита, железа и цветов фиалки, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Аромат

Щедрый, гармоничный, роскошный аромат раскрывается оттенками сливы, табачного листа, графита, кофе,обугленной коры, смолы и специй.

Цвет

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Вино составит идеальную пару блюдам из красного мяса, телятине, утке, выдержанным сырам.

M. Chapoutier L'Ermite Ermitage AOC, 2006 — это не просто красное вино, а редкий голос вершины холма, застывший в одной винтажной ночи… Оно рождается там, где гранит выходит на поверхность, где лозы десятилетиями учатся выживать в бедной почве и отвечают на это не количеством, а глубиной вкуса. В каждом глотке чувствуется напряжение между силой и тишиной: плотная текстура, темные ягоды, графит, дым, фиалка — как длинный, медленный аккорд, который не спешит затихать. Выдающийся Shiraz происходит с одного из лучших гранитных участков холма Эрмитаж, на севере Роны. Урожай 2006 года был отмечен балансом, свежестью и отличным потенциалом, благодаря чему Л'Эрмит уже сегодня показывает сложность, но способен развиваться еще два или три десятилетия. Терруарное вино создается с максимальным акцентом на участок и старые 80-летние лозы. Виноградник расположен вокруг часовни, в местечке под названием Л'Эрмит. Урожай собирают поздно, чтобы получить оптимальную спелость и концентрацию ягод. Ферментация на протяжении четырех недель происходит в небольших бетонных чанах при контролируемой температуре, что позволяет получить мягкие и стабильные танины. Вино выдерживается в новых бочках 18–20 месяцев. Как правило, оно не осветляется и не фильтруется перед розливом, чтобы сохранить максимальную структуру и потенциал созревания. Этот винтаж более сфокусированный и сдержанный, по сравнению с Pavillon. Вино отличается высокой концентрацией, глубоким темным цветом и выраженной минеральностью. Дымные и перечные нотки прекрасно выражают особенности сорта Шираз на гранитной почве. Бутылка этого вина на столе — знак уважения к собеседнику и к моменту: ее не открывают «просто так», ее выбирают осознанно, когда хотят подчеркнуть важность встречи или сделать личный вечер особенно значимым. Оно не стремится понравиться всем сразу, но лишь тем, кто готов слушать, открывая редкую честность терруара и работу виноделов, которые не ищут компромиссов. M. Chapoutier — ведущий производитель Роны с 1808 года, полностью семейный домен, специализирующийся на терруарных винах Hermitage, Côte-Rôtie и Châteauneuf-du-Pape. Сегодня управление находится в руках четвертого поколения, братьев Короля и Лорана Шапутье, которые в 1990 году радикально преобразовали хозяйство, перейдя на биодинамику и органику. Домен владеет 60 гектарами земель в ключевых апелласьонах, включая престижные крю L’Ermite и Le Méal, где урожайность жестко ограничена для максимального выражения гранитных, сланцевых и галечных почв. М. Шапутье стал пионером биодинамики в Роне, сертифицировав все участки с 2018 года, что обеспечивает естественный баланс и долгосрочный потенциал вина. Стоит отметить, что коллекционные моносортовые релизы Syrah и Grenache представлены производителем с этикетками с рельефно-точечным шрифтом Брайля.