Вино Querciabella Palafreno Toscana IGT, 2013 0.75 л.

Вино Querciabella Palafreno - чистокровный Мерло обладает чистой легкостью прикосновения и бархатистического ощущения во рту, который развивается в чистоте удовольствия на протяжении десятилетий. Первый славный урожай Палафрено встречается с первым годом биодинамического земледелия в Кверчабелле. Поэтому этот моновариетальный Мерло выделяет определенные территориальные особенности, уникальные для зон Кьянти Классико. В среднем по 3000 бутылок в год. Виноград тщательно отбирается на виноградниках и собирается в 8-килограммовых ящиках. Они очищаются от стеблей, а затем переносятся в трехтонные ферменты из дубы, где происходит алкогольная ферментация, мацерация и малолактическая ферментация. После этого вино переносят в баррики, где оно подвергается элевации в течение примерно одного года. На этом этапе лучшие партии будут проходить еще шесть месяцев, а после бутилирования вино отдыхает около шести месяцев перед выпуском. Плато зрелости длится как минимум до 12 лет после сбора урожая.