Вино Cantine Paolini Gurgo Nero d'Avola Sicilia DOC 0.75 л.

В глубине южной Сицилии виноград Неро д'Авола дарит одно из самых редких и ценных качеств, доступных хорошему вину. Созревающий в палящей жаре все лето, он достигает максимальной мощности с плотными нотами черных фруктов и травяными оттенками дикой мяты. При этом он сохраняет жизненную кислотность и прохладную, мелкозернистую текстуру, отражающую белые меловые склоны, на которых он произрастает, с видом на Средиземное море. Cantine Paolini имеет ярко выраженный фирменный стиль, делающий акцент на свежести и сохранении максимальной кислотности в создании аутентичных вин. Это достигается за счет более раннего сбора урожая, чем у большинства производителей региона, и в равной степени относится как к красным, так и к белым винам. С уважением к природе и преданным подходом к органическому виноградарству каждый глоток Gurgo Nero d'Avola Sicilia DOC раскрывает плоды этой философии. Сдержанное красное вино, полное глубины, живости и традиционного деревенского характера. Урожай собирается вручную в середине сентября. Виноград мягко прессуется, а затем ферментируется в контакте с кожицей. После малолактической ферментации в стальных емкостях вино переходит в фазу выдержки в больших дубовых бочках, которая длится около шести месяцев. Не менее полугода вино проводит в бутылках в подвалах винодельни. Букет с выраженными нотами красных и черных ягод, вишни Marasca с оттенками ванили и растительными штрихами окутывает, словно нежное покрывало из фруктовых и пропитанных солнцем ароматов. Вкус полный, сухой и мягкий, с хорошей структурой и стойкостью, яркой кислотностью, тонами ликера и изюма, дополненными животными штрихами и пикантными нюансами кисловатого терпкого ягодного соуса. Гладкое, продолжительное послевкусие с элегантными и мягкими танинами. История винодельни Cantine Paolini насчитывает более полувека и началась в 1964 году в Марсале, самом западном городе Сицилии. На плодородной земле, благоприятной для выращивания винограда и сотрудничества, группа дальновидных виноделов решила объединить свои силы и навыки, чтобы улучшить состояние наиболее подходящих почв и производство вина. В 1972 году был собран первый урожай, и с тех пор винодельня постоянно расширяется. Сегодня более восемьсот виноделов поставляют виноград со своих земель кооперативу, который является одним из крупнейших производителей высококачественных вин на острове. Благодаря исключительному микроклимату и инновационному процессу виноделия и выдержки, вина Паолини идеально передают ароматы и тепло сицилийского терруара.