Вино Baglio di Pianetto Ramione Merlot-Nero d'Avola Sicilia IGT, 2012 0.75 л.

Ramione Merlot-Nero d'Avola Sicilia IGT – это блестящее отражение богатых винодельческих традиций Сицилии, жемчужина в короне органической винодельни Baglio di Pianetto. Магия вина, передаваемая семьей Marzotto, заключается в удивительном купаже, где темная элегантность Неро д'Авола переплетается со средиземноморским духом Мерло. Осознание того, что великое вино рождается на винограднике, а не в погребе лежит в основе прочной связи компании с местной средой, сельской местностью вокруг Палермо и провинцией Ното, аутентичным выражением двух радикально разных терруаров. Сбор винограда Merlot производится ближе к концу августа, а Nero d'Avola — примерно на две недели позже, в середине сентября. Коферментация не предусмотрена, каждый сорт винифицируется отдельно. После отделения гребней ягоды не дробятся, что позволяет сохранить их целыми, минимизируя повреждение кожицы и оптимизируя цветопередачу. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ремонтаж и делестаж осуществляется на ранних стадиях брожения для достижения мягкого извлечения ароматов и нежных танинов. После перелива в вино добавляются малолактические бактерии для вторичного брожения. В начале марта вина купажируются. Выдерживается вино в дубовых бочках небольшого объема. Описывая Рамионе, мы говорим о вине, которое заставляет наши сердца биться чаще. Merlot-Nero d'Avola воспевает уникальное взаимодействие сортов и демонстрирует, как этот симбиоз может привести к мягкому, но удивительно глубокому вкусу. Пленительная композиция аромата вишни и темных ягод, обогащенная тонкими пряными оттенками, переносит в бархатистый и сливочный вкус с элегантными тонами спелых красных и черных фруктов, гармонично дополненными шелковистыми танинами. Экологически устойчивое производство Baglio di Pianetto, подтвержденное и улучшенное благодаря переоборудованию поместья под органическое земледелие, рождается из желания удовлетворить потребности многочисленных любителей вина. Сегодня винодельней управляет уже третье поколение семьи Марцотто, которое выражает в своих винах три души сицилийского виноградарства, сохраненные в сельскохозяйственном наследии в общей сложности 160 гектаров. Производство распределено между двумя виллами Pianetto и Baroli, что позволяет контролировать виноград непосредственно на месте его выращивания. С 2016 года все вина сертифицированы как органические, и сама винодельня также стремится к устойчивому развитию.