Вино Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC, 2015 0.75 л.

В качестве основного сорта винограда для купажа красного сухого вина Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC был выбран сорт Корвина. Это один из лучших сортов региона Венето. Корвина придает вину аромат красных фруктов, черешни, вишни, корицы, мускатного ореха и гвоздики. Виноград Рондинелла редко можно встретить за пределами Венето, этот сорт ценится за исключительную урожайность. Его используют для добавления травяных ароматов винам на основе Корвины. Вино рипассо называют «маленьким амароне». В молодое вино вальполичелла добавляют выжимки от амароне или речото, начинается вторичное брожение, по истечении 10-15 дней вино выдерживают в бочках в течение 2 лет. Благодаря такому методу производства вино приобретает бархатную структуру и округлость, но оно не такое яркое и богатое, как его «старший брат» амароне. Винодельня Tommasi, основанная в 1902 году, расположена в деревушке Педемонте в самом сердце региона Вальполичелла Классико. С тех пор, как Джакомо Томмази приобрел свой первый виноградник, площадь винодельни увеличилась до 195 гектаров. Престижное и благородное веронское вино от Tommasi – лучший представитель итальянского рипассо. Вкус вина Tommasi Ripasso раскрывается в сочетании с выдержанными сырами (чеддер, пармезан, грюйер). Также идеальным дополнением к этому итальянскому красному сухому вину будут слегка приправленные куриные стейки, приготовленные на гриле.