Вино Nikolaev & Sons Flamingo, 2024 0.75 л.

Вкус

Освежающий, сочный вкус обладает манящими ягодными тонами спелой малины, клубники с взбитым кремом и продолжительным послевкусием с нотками земляники.

Аромат

Утонченный, яркий и свежий букет раскрывается нотами малины, красной смородины, ежевики, клубники со сливками с едва уловимым ароматом ванили.

Цвет

Вино приятного светло-розового оттенка.

Сочетания

Розовое вино послужит прекрасным аперитивом и составит отличную пару холодным легким закускам, красной рабе и ягодным десертам.

Вопреки распространенному мнению, розовое вино — это не только про легкие и простые сорта. Nikolaev & Sons Flamingo служит тому подтверждением: кубанские известняки меняют характер «аргентинца» Мальбека, делая его утонченным и по-европейски изящным. Розовый Фламинго — это оммаж дружбе основателя проекта Михаила Николаева с легендарным бордосским энологом Патриком Леоном. Урожай 2024 года ознаменовал собой переломный момент, поскольку команде впервые удалось гармонично совместить мощь Bordeaux и утонченность Provence. Изначально проект задумывался как дань провансальскому стилю, но холодные ночи долины Лефкадия внесли коррективы. Терруар оказался слишком суров для нежного Гренаша, требуя более мощной структуры. И тогда выбор пал на Мальбек — сорт, прославивший Аргентину, но на российском известняке заигравший совершенно иными красками. Процесс создания напитка построен по «белому способу», который позволяет получить легкий розовый цвет и сохранить свежесть вкуса. Виноград собирают вручную и максимально быстро доставляют на винодельню. Ягоды дробят, отделяют от гребней и затем деликатно прессуют в пневматическом прессе. Полученный сок ферментируют при контролируемой низкой температуре в чанах из стали. Вино выдерживается в течение девяти месяцев в стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке. Этот процесс объясняет, почему розе получается таким ярким и освежающим. В аромате сдержанно и гармонично переплетаются вишня и малина с легким оттенком увядающей розы. Сквозь ягодные тона отчетливо проступает прохладная минеральность мокрого камня. Вкус средней плотности, округлый, с живой кислотностью и ягодной основой оставляет короткое, сухое послевкусие с чуть терпким вишневым оттенком и легкой солоноватостью. Вино создано компанией «Лефкадия» — одним из самых известных винодельческих хозяйств Краснодарского края. Оно было основано в середине 2000-х годов в долине между Черным и Азовским морями, на тяжелых известковых глинах, которые во многом определяют стиль местных вин. С первых лет к проекту были приглашены ведущие европейские специалисты, в том числе легендарный винодел Патрик Леон (Chateau Mouton Rothschild). Сегодня «Лефкадия» — это не только виноградники и винодельня, но и собственная сыроварня, производство масел, а также признанное туристическое направление. Хозяйство работает по принципу максимального ручного труда и минимального вмешательства в процесс.