Вино Esse Rose, 2024 0.75 л.

Вкус

Вино обладает приятным вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью, тонами клубники, малины и красной смородины с нюансами мяты и персика в послевкусии..

Аромат

Изысканный, чистый букет изобилует оттенками клубники, малины и минералов на фоне ароматных лепестков роз.

Цвет

Вино насыщенного розового цвета с малиновыми отблесками.

Сочетания

Розовое вино послужит прекрасным аперитивом и составит отличную пару холодным легким закускам, красной рабе и ягодным десертам.

Esse Rose— это пример того, как розовое вино может быть не просто легким и фруктовым, а серьезным, минеральным и гастрономичным. Оно создано небольшим проектом, где виноделы сознательно отказываются от избыточной сладости и эффектной экстракции в пользу прозрачности и баланса. Розовое сухое вино Эссе Розе произведено из купажа винограда Каберне Совиньон и Каберне Фран, произрастающего в долине реки Кача. Виноградники разбиты на высоте около 300 метров над уровнем моря на делювиально-карбонатных почвах. Контраст дневных и ночных температур замедляет созревание, сохраняя природную кислотность и минеральную основу. На винодельне виноград отделяют от веток и мягко дробят. То, что удается извлечь под прессом, более насыщенно, но и более грубо. Если кожицу оставить надолго, вино получится красным, терпким и насыщенным. Для розового нужен короткий контакт: всего несколько часов, чтобы только окрасить вино в нежный оттенок. Искусство винодела в том, чтобы решить, смешивать ли эти фракции или оставить только лучшую. Ферментация проходит в стали при контролируемой температуре. Для легких розe от яблочно-молочного брожения отказываются, чтобы сохранить хрустящую свежесть. Далее вино проводит несколько месяцев в стальных чанах, тогда оно останется чистым, фруктовым, прямолинейным. В сдержанном, чистом аромате слышны ноты зеленого яблока и белой смородины с легким штрихом чабреца. Постепенно раскрывается минеральный оттенок. Вкус сухой, свежий с хорошей кислотностью, без излишней плотности с тонами цитрусовой цедры, полевых трав и едва уловимой земляники. Танины мягкие, почти незаметные. В послевкусии остается приятное минеральное ощущение и травянистый шлейф. Вино производится на предприятии «Сатера», основанном в 2001 году харизматичным Игорем Самсоновым. Вместе со своей командой он создал собственную философию крымского виноделия. Полностью было реконструировано здание завода, и установлено новое итальянское оборудование для переработки винограда. Для виноградников приобретали саженцы из знаменитого французского питомника «Guillaume» и питомников других стран. В 2011 году к команде единомышленников присоединился талантливый винодел Олег Репин, который создает вина с собственным характером – Esse и Kacha Valley. Главная задача компании – производить вина высокого качества с уникальными органолептическими свойствами, объединяя все самое лучшее: плодородные почвы, лучшие виноградники и кропотливый труд.