Вино Montepeloso Eneo Costa Toscana IGT, 2019 0.75 л.

Вкус

Округлый, насыщенный вкус с нотами черной смородины, вишни, апельсиновой цедры и цветов, приятными танинами и долгим, бархатистым послевкусием.

Аромат

Многогранный букет раскрывается яркой композицией из нот вишни, ладана, дыма, сушеных трав и гравия в обрамлении оттенков кожи.

Цвет

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, дичи и сырам.

Среди роскошных холмов Суверето, в нескольких километрах от Тирренского побережья, находится винодельня Montepeloso — одно из самых ярких хозяйств тосканской Мареммы. Это один из самых жарких регионов Тосканы, и владелец хозяйства Фабио Кьярелотто не устает повторять: «В нашем жарком климате легко сделать концентрированное вино..., но гораздо труднее добиться в нем элегантности и тонкости». Именно эта философия, поиск баланса между мощью природы и утонченностью вкуса, делает его вина такими особенными. Вино Eneo называют «гран-вин» хозяйства Montepeloso. Это именно та самая «формула элегантности», которую винодел оттачивал годами. В отличие от младшего «А Кво», которое служит «точкой старта» в мир вин, «Энео» дает полноценное представление о фирменном стиле компании — смелом, сложном и глубоком. Виноградники расположены на высоте 50-100 метров над уровнем моря на богатых известью глинистых почвах. Урожай собирают исключительно вручную, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием натуральных (диких) дрожжей, что позволяет сохранить аутентичный вкус терруара. Мацерация позволяет деликатно извлечь цвет, аромат и танины, не перегружая вино излишней терпкостью. Малолактическая ферментация проходит не в стали, а непосредственно в бочках из французского дуба. Это смягчает кислотность и делает вино более округлым. Выдержка в бочках длится от 8 до 18 месяцев в зависимости от винтажа и решения винодела. Фабио сознательно отказывается от нового дуба, чтобы аромат ванили и тостов не перебивал чистый фруктовый профиль и уникальную минеральность терруара. Перед выпуском вино обязательно отдыхает в бутылках в подвалах винодельни. В итоге получается вино, которое способно развиваться в бутылке долгие годы. В аромате последовательно раскрываются ноты темной вишни и черной смородины. На их фоне различимы пикантные оттенки кожи, табачного листа, ладана и дыма, а также сушеных трав и гравия. Нежные ароматы сирени, агапантуса и цветов апельсина добавляют букету сложности, не перебивая основную ягодную тональность. Полный, округлый, насыщенный вкус с выраженной кислотностью, нюансами апельсиновой цедры, миндаля и пряностей оставляет бархатистый шлейф с растворяющимися танинами со штрихами гравийной минеральности в табачной вуале. Montepeloso — это небольшая винодельня с виноградниками площадью от 7 до 15 гектаров, расположенная на холмах Суверето в Маремме, одном из самых жарких районов Тосканы. Фабио Кьярелотто намеренно отказывается от услуг популярных энологов-консультантов, доверяя исключительно своему опыту и интуиции. За эту преданность качеству и абсолютное равнодушие к мнению окружающих его часто сравнивают с легендарным виноделом-бунтарем Джанфранко Сольдерой из Монтальчино.