Вино Cerbaiona Rosso di Montalcino DOC, 2016 0.75 л.

Красное сухое вино Чербайона Россо ди Монтальчино изготавливается из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло). Этот сорт винограда считается эталоном высокого итальянского виноделия. Главный тосканский красный сорт – капризен и прихотлив. Однако тем, кто умеет с ним работать, он отдает свои самые лучшие качества. Величайшие вина Тосканы получаются благодаря сорту винограда Санджовезе. Вино из Санджовезе имеет хороший уровень кислотности. Выращивают виноград для данного вина на виноградниках, посаженных в разные периоды (с 1978 по 2000 года). Россо ди Монтальчино – молодое красное вино. По сравнению с Брунелло, Россо более легкое, в нем можно почувствовать кислинку. Это вино хорошо раскрывается именно в молодом возрасте, оно не создано для того, чтобы зреть в течение долгого времени в дубовых бочках. Аромат вина Чербайона Россо ди Монтальчино многогранный, щедрый, наполненный нотами вишни, ежевики, черники, ванили, подлеска, корицы и сладких специй. Вино Чербайона Россо ди Монтальчино идеально сочетается с блюдами из домашней птицы, ризотто. Это вино послужит идеальным дополнением к пасте. История винодельни Cerbaiona начинается в 1981 году. Винодельня была основана Диего Молинари. В 1977 году Диего приобрел усадьбу, датируемую XVII веком, в Монтальчино. В данной местности благоприятные условия для выращивания винограда и создания великолепных вин. В 2015 году Диего продал свою винодельню группе инвесторов. Новые владельцы компании Cerbaiona перешли на органическое виноградарство. Cerbaiona ежегодно производит от 10 до 15 тысяч бутылок Brunello di Montalcino и, в зависимости от урожая, от 3 до 5 тысяч бутылок Rosso di Montalcino.