Вино Conti Serristori Chianti DOCG, 2022 0.75 л.

Ciao Chianti DOCG! Если Вы в поисках изысканного вина, которое можно сочетать с невероятной пастой или risotto alla milanese, а также если хотите расширить диапазон вкусов с вином Кьянти, можно попробовать Conti Serristori Chianti DOCG урожая 2022 года. В основе каждого Кьянти лежит исконно итальянский сорт красного винограда Санджовезе с его фирменными нотами: вишневой косточки, легким ароматом томатных листьев, табака и фиалки (viola odorata). Чтобы Chianti DOCG соответствовало требованиям законодательства Италии, оно должно быть изготовлено как минимум из 70% Sanguis Jovis («крови Юпитера»), а некоторые моносортовые итерации должны быть созданы исключительно из Sangiovese. Винификация, розлив и выдержка осуществляются в пределах определенной зоны производства. После сбора урожая виноград тщательно сортируется. Процесс брожения сусла традиционно происходит при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается в стальных резервуарах на протяжении минимум шести месяцев. Для усиления сложности и выразительности вкуса вино еще некоторое время созревает в погребах винодельни. Кьянти можно пить молодым, когда оно слегка «буйное», свежее и приятное, с острыми и чистыми танинами. Вино обладает пленительной и слегка беззаботной питкостью, которой мало кто равен в мире. Но оно хорошо известно своим призванием к средней и длительной выдержке. Оптимальный потенциал хранения Chianti DOCG составляет около семи лет. Конти Серристори славится производством типично тосканских вин по проверенным временем местным технологиям. Во владении находятся 145 га виноградников, которые простираются между Chianti Classico и исторической частью города San Gimignano. Главная задача винодельни – получать урожай превосходного качества естественным образом и создавать напитки, отражающие особенности терруара. Сегодня Conti Serristori входит в состав «Gruppo Italiano Vini».