Вино Caroline Parent Nuits-Saint-Georges AOC, 2017 0.75 л.

Красное сухое вино Caroline Parent Nuits-Saint-Georges AOC очаровывает элегантным ароматом и бархатистым вкусом. Оно создается из отборных ягод Пино Нуар, собранных с разных участков в апелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Урожай собирается вручную. Сусло подвергается холодной мацерации, чтобы придать будущему напитку насыщенный фруктовый характер. Ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого вино выдерживается в бочках из французского дуба. Хорошая танинная основа позволяет напитку гармонично развиваться на протяжении многих лет. Каролин Паран (Caroline Parent) – винодел в пятнадцатом поколении! Дочь известных виноделов управляет винодельней с одноименным названием в Боне, которая была основана в 1998 году. Большинство вин происходит с семейных виноградников, расположенных в регионах Cote de Beaune и Cote de Nuits. Также Каролин не пренебрегает покупкой винограда, но только при условии, что он пропитан спецификой терруаров южной части Cote d’Or и подчеркивает «винтажное влияние», столь присутствующее в Бургундии. Вино изготавливается с использованием традиционных методов виноделия и выдержки. При винификации и розливе применяется минимальное количество сульфитов. Ее цель — создавать яркие крафтовые вина, соблюдая традиции Бургундии. Старинная гравировка, в виде парящей бабочки на сборнике стихов бабушки Каролин, расправила свои крылья на творениях внучки.