Вино Kaapzicht Steytler Pentagon Stellenbosch, 2020 0.75 л.

Экстраординарная линейка вин The Steytler Range производит неизгладимое впечатление. Для создания вина Steytler Pentagon Stellenbosch используется купаж пяти бордоских сортов: Каберне Совиньон (традиционно преобладающий в этом вине), Каберне Фран, Мерло и незначительная доля Пти Вердо и Мальбек. Яркий, концентрированный бленд в стиле Бордо дарит восхитительный многогранный вкус с плотно переплетенными танинами. Каждый сорт подвергается ферментации индивидуально в резервуарах из нержавеющей стали с культивируемыми биодинамическими дрожжами. Выдержка также осуществляется по отдельности в бочках из дуба (225 и 300 л.) на протяжении 20 месяцев. После тщательного отбора происходит купажирование вин. Каждый регион ЮАР — это разнообразие сортов винограда и винодельческих зон (юнитов). Стелленбош (Stellenbosch) знаменит виноградниками, на которых производится качественное южноафриканское вино. Терруар обладает сложным ландшафтом, поэтому здесь много вардов. В районе Bottelary Hills находятся четыре варда: Bottelary, Devon Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills. Фермеры и виноградари раскрывают сердце и душу, выращивая широкий ассортимент винограда. История компании Каапзихт начинается с 1946 года. Много тысячелетий назад Боттелари был островом, а на этих горах люди пасли скот. Благодаря виноградникам, расположенным на древних гранитных породах, получаются хорошо структурированные вина. Прохладные океанские бризы из Тейбла и Фолс-Бей улучшают вкус и уровень кислотности. В результате щедрые, но в тоже время сдержанные вина отражают все своеобразие Bottelary. Компания использует традиционные методы производства вин наравне с высокотехнологичными практиками, заботясь при этом об окружающей среде. Обработка участков происходит в соответствии с органическими принципами хозяйствования.