Вино Il Bruciato Bolgheri DOC, 2018-2021 0.75 л.

Виноградники Tenuta Guado Al Tasso, общей площадью 80 гектар, расположились среди удивительных холмов. Средиземноморский климат благоприятно влияет на созревание ягод. Плоды винограда семейства Антинори, унаследовавшего участок в первой половине XX века, имеют отличные характеристики. Вина хозяйства пользуются заслуженной популярностью среди местного населения и во многих странах мира. В коллекции вин Tenuta Guado Al Tasso одно из самых необычных — "Il Bruciato". Этот благородный напиток создан из нескольких нетрадиционных для местного виноделия сортов. В их перечень входит Cabernet Sauvignon, Merlot и Syrah. Вино имеет схожие характеристики с известными красными винами Bordeaux. " Иль Бручато", как и его французский прародитель, обладает мощной структурой, многослойным букетом пряностей и фруктов. Объединяет эти два напитка и свойство продолжительное время развиваться в бутилированной форме. Мягкие климатические условия 2014 года способствовали высоким показателям урожайности. Достаточное количество осадков в весенне-летний период, а также благоприятный температурный режим в конце лета создали все условия для своевременного развития плодов. Отличные сортовые характеристики ягод обеспечил тихий бархатный сезон. Брожение вина происходит в течение 10-15 дней. Для ферментации виноделы используют емкости из стали. Успешность технологического процесса зависит от надлежащего контроля температуры на уровне от 28 до 30 градусов. Чтобы добиться проявления определенных сортовых ароматов, часть Merlot и Syrah обрабатывают при низкой температуре. Разложение яблочной кислоты до молочной кислоты и диоксида углерода происходит в стальных резервуарах. Частично для брожения специалисты компании используют бочки из дерева. Технологический процесс завершается до конца года. После перемещения напитка в бочки его созревание занимает 7 месяцев. В бутилированном виде вино выдерживается в погребах еще 4 месяца.