Вино Peter Dipoli Fihl Merlot Alto Adige DOC, 2016-2017 0.75 л.

Если Вы знакомы с возвышенным итальянским вином Voglar из Совиньон Блан, то Вы не можете пропустить Мерло, «во всей ее горной славе», от Петера Диполи. С потрясающих высокогорных склонов с более мягким климатом, среди Доломитовых Альп этот винтаж может многое сказать, но он не кричит на Вас перезрелостью. Он поет тонко, мягко и красиво, демонстрируя сочность ягод и очарование осеннего леса. Fihl Merlot Alto Adige DOC – это идеальное сочетание потрясающего терруара, благородного винограда и мастерской винификации. Шелковистость и ноты вишни, черники, ежевики привлекают Вас к бокалу и заставляют возвращаться, чтобы понять, что делает это кюве таким особенным. После алкогольной ферментации в бродильных чанах из стали и малолактического брожения оно выдерживается около года в новых и старых дубовых бочках. Далее напиток отстаивается в цементных емкостях несколько месяцев. После розлива в бутылки вино дозревает месяц в прохладных подвалах винодельни. Компания Peter Dipoli была основана в 1987 году в итальянском винодельческом регионе Alto Adige. В те годы Петер Диполи, не имея собственной винодельни, винифицировал урожай на винодельне своего друга. Его целью было и остается создание вина со сложным ароматом тропических фруктов, позволяющим почувствовать белый Совиньон без растительных и незрелых тонов. В результате он выпустил свое первое белое вино Volgar с чистой кислотностью, с нервностью, телом и структурой. После расширения хозяйства винодел начал культивировать красные сорта винограда и производить два вина «Fihl» и «Iugum». Петера Диполи можно по праву назвать мастером виноделия завораживающего альпийского рая. Он убежден, что «вино невозможно запланировать, все решает природа».