Вино Domaine Forey Pere et Fils Echezeaux Grand Cru AOC, 2017 0.75 л.

Вкус

Вино покоряет богатым, щедрым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и ощутимыми танинами в продолжительном послевкусии.

Аромат

Роскошный, многогранный аромат вина изобилует оттенками вишни, ежевики, черники, подлеска, трюфеля, кедра и дуба.

Цвет

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Сочетания

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, жареной уткой, трюфелями и зрелыми сырами.

Роскошное рубиновое вино Домен Форе Пэр э Фис Эшезо Гран Крю обладает многогранным ароматом с яркими акцентами трюфеля. Для изготовления красного вина используется виноград сорта Пино Нуар. У винограда довольно капризный характер, он привередлив к климатическим условиям. Тем не менее, сорт дарит алкогольному напитку ноты розы, клубники, фиалки, оттенки ягод брусники, клюквы и вишни. Урожай собирается вручную со старых лоз, культивированных еще в 1949 году в Эшезо Гран Крю. Традиционная винификация включает холодную мацерацию и ферментацию с пижажем («pigeage»). Данным способ опускания шапки применяется при производстве красных вин. В результате наилучшего соприкосновения мезги с виноградным суслом получается насыщенный оттенок и вкус. Винодельня Domaine Forey Pere et Fils в основном производит красные вина из винограда сорта Пино Нуар (вина Гран Крю Вужо и Флаже-Эшезо, а также пять вин Премье Крю). До 2002 года семья Форе культивировала и винифицировала виноград знаменитого Гран Крю Ля Романе, являющегося самым маленьким Гран Крю Бургундии. В настоящее время поместьем управляет Режис Форе. Он расширил площадь виноградников Domaine Forey Pere et Fils более чем на 9 га. Все вина выдерживаются в дубовых бочках. Использование искусственно произведенных химических веществ на виноградниках ограничено, вина разливаются в бутылки без очистки или фильтрации.