Вино Paul Hobbs Pinot Noir Lindsay Estate Vineyard, 2017 0.75 л.

Красное сухое вино Пол Хоббс Пино Нуар Линдсэй Эстейт Виньярд изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Красное вино из этого капризного сорта довольно сухое с округлым и тонким вкусом. Напиток славится своим стойким послевкусием и умеренной кислотностью. Несмотря на это вино Пино Нуар очень элегантное и изысканное. Стоит заметить, что привередливый и сложный сорт виноградной лозы восприимчивым и очень чувствительным к капризам погоды. При этом его слабая экстрактивность цвета и танинов нисколько не мешает хвастаться вкусом и ароматом. Винтаж 2017 выдерживался в бочках из французского дуба (71% новых бочек) на протяжении пятнадцати месяцев. В результате получилась сложная ароматная композиция из оттенков корицы, грибов, табачного листа, коры дерева, также прослеживаются отголоски вишни, клюквы и бергамота. Пол Хоббс происходит из семьи фермеров. С самого детства отец прививал Полу любовь к своей земле, виноделию, виноградарству. В 1975 году Пол получает степень бакалавра химии в Университете Нотр-Дам. Пол Хоббс затем присоединяется к команде энологов Роберта Мондави, а впоследствии работает на винодельне Opus One. Сейчас Хоббс консультирует виноделов по всему миру, а также производит собственное вино. Винодельня Paul Hobbs была основана в 1991 году. Она воплощает философию Пола – стремление усовершенствовать существующее с внимательной заботой, но без назойливого вмешательства, которое могло бы повредить природе.