Вино Domaine Hudelot-Noellat Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes AOC, 2019 0.75 л.

Каждый бургундский винтаж Domaine Hudelot-Noellat производит неотразимое впечатление, а каждый урожайный год придает винам особый характер различных климатических условий. В рецептуре красного вина Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe AOC используется сорт винограда Пино Нуар, собранный вручную с виноградника Ле Ба де Комб. Возраст виноградных лоз – 40 лет. В процессе производства только 80% плодов отделяются от гребней. Перед брожением (ферментацией) осуществляется частичная мацерация (взаимодействие сусла с мезгой), что позволяет добиться заманчивого вкуса свежих ягод. Для сохранения характерного сортового аромата ферментация с натуральной культурой дрожжей протекает в специальных бетонных резервуарах. Вино выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба. Розлив в бутылки осуществляется без фильтрации и осветления. В результате ягодно-пряный букет винтажа 2019 года с ароматом белых цветов и осенней листвы действительно поражает воображение. Несмотря на округлую структуру и среднюю крепость, вино сохраняет неотразимую свежесть на протяжении длительного периода. Современная история Domaine Hudelot-Noellat началась в 1954 году, когда Ален Ноэлл увлеченно занялся виноделием на семейных виноградниках. Его настолько захватил процесс от посадки виноградной лозы до наслаждения изысканными напитками, что он организовал бизнес, арендуя участки с виноградниками в Chambolle-Musigny. Сегодня семья Hudelot-Noellat, во главе с внуком Алена, владеет десятью гектарами виноградников в пяти коммунах. Классический бургундский терруар с преобладающими глинисто-известняковыми почвами позволяет создавать изысканные, хорошо структурированные вина.