Вино Speri Valpolicella Classico DOC, 2016 0.75 л.

Speri Valpolicella Classico DOC — это отличное вино, молодость которого отлично подходит для повседневной трапезы. Благородный напиток передает исключительные особенности терруара трех муниципалитетов. Лозы произрастают на высоте 120-350 м над уровнем моря. Сбор урожая осуществляют в первые недели октября, гребни отделяют, а ягоды подвергают деликатному дроблению. Затем следует классическая ферментация и мацерация на протяжении восьми дней в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка на кожице позволяет максимально экстрагировать из ягод полифенолы и антоцианы, регулирующие вкусовые характеристики и цвет готового продукта. Малолактическая ферментация и дозревание протекает в цементных бассейнах. Вино обладает статусом DOC, что означает контроль географического происхождения и сорта, выбранного для изготовления. Продукция отвечает строгим стандартам и нормам, за соблюдением которых тщательно следят на всех этапах изготовления. Семь поколений виноделов семейного предприятия "Speri" успешно ведут честный бизнес с первой половины XIX столетия. Дело начиналось с небольшого земельного участка. В наше время ежегодный объем производства составляет более 350 тысяч экземпляров.