Вино Sadie Family Columella, 2017 0.75 л.

Вкус

У вина приятный, зрелый вкус с элегантными, плотными танинами, которые задают теплый тон. Сочные тона красных и черных фруктов находятся под влиянием морских и минеральных нот, но не снижают высокой кислотности. Послевкусие богатое, сложное, энергичное.

Аромат

Задумчивый аромат вина открывается завесой оттенков вишни и ежевики, за которой скрываются тона солодки, вереска, камней, земли, смолы и пряностей.

Цвет

Вино богатого темно-рубинового цвета.

Сочетания

Вино подают к блюдам из ягнятины, оленины, дичи и других видов мяса. Оно гармонично сочетается с пастой с мясным соусом и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Сади Фэмили Колумелла – купаж красных сортов винограда. Основной сорт – Сира. Вина из этого сорта винограда имеют легкие фруктово-ягодные оттенки, можно различить дубовые ноты, кофейный аромат. Сира придает вину терпкий вкус благодаря большому количеству танинов, содержащихся в составе ягод. Винтаж 2017 года покоряет нюансами спелой ежевики, пряными оттенками, оттенками вереска, нотками солодки и аккордами спелой вишни. Южная Африка имеет богатые винодельческие традиции, но по-настоящему ее слава засияла только в конце XX века. Великолепный терруар ЮАР наделяет вина из европейских сортов винограда неповторимым шармом. Свартланд – самый модный винодельческий регион в ЮАР. Это к тому же и зерновой район, золотые колосья пшеницы виднеются тут и там так же, как и зеленая кудрявая листва виноградников вместе с набирающими силу виноградными лозами. Две третьих вин, производимых в Свартланде, – белые вина (преимущественно из винограда Совиньон Блан и Шенен Блан). Эбена Сади называют «enfant terrible» в винодельческом мире. Он один из самых оригинальных виноделов, невероятно талантливый и востребованный, настоящая звезда не только Африки, но и всего мира. Сади путешествовал и работал в различных винодельческих регионах, включая Германию, Австрию, Италию, Орегон и Бургундию. Площадь виноградников хозяйства Sadie составляет 24 гектаров. Разнообразие терруара позволяет выращивать различные сорта винограда. На винодельне брожение сусла происходит в бетонных амфорах, усеченных конусах и кубах, а также дубовых бочках. Для ферментации используются натуральные дрожжи.