Вино La Maison Romane Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc, 2022 0.75 л.

La Maison Romane – это многогранные, энергичные и немного дикие, но всегда очень интересные крафтовые вина от восходящей звезды Бургундии Оронса де Белера (Oronce de Beler). Основатель хозяйства покупает виноград в качестве негоцианта (nеgoce) у талантливых виноделов, чьи практики ориентированы на органическое земледелие, биодинамику, а методы виноградарства уважают почву и ее экосистему. Белое вино La Maison Romane Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc слишком мягкое, чтобы быть особенным, но оно поражает своим изысканным букетом и хорошо сбалансированным, плотным вкусом. В его рецептуре используется сорт виноград Шардоне. Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. Ферментация длится три месяца в бочках из бургундского дуба. Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках. Розлив осуществляется без оклейки и фильтрации. Это вино с яркой индивидуальностью, округлое и пышное с глубоким ароматом и определенной вибрацией энергии. Хорошая структура, немного цитрусов, приятная минеральность и дикое сочное послевкусие. Мы можем только фантазировать о том, насколько возрастет утонченность и точность, если вино проведет больше времени в бутылке. На винодельне Maison Romane придерживаются философии отсутствия осветления и фильтрации, а каждая бутылка разливается вручную в соответствии с лунным циклом, с восковой печатью, добавляющей нотку подлинности всем кюве. Эта приверженность чистоте, уважению к терруарам и простоте в виноделии характеризует скрупулезную работу Оронса де Белера. Пусть Ваш вечер с бутылкой этого белого сухого вина будет приятным, спокойным и расслабленным!