Вино Costador Metamorphika Xarel-lo Brisat, 2019 0.75 л.

Вкус

Сладковатый, но в то же время с ощутимой кислинкой вкус вина напоминает фруктовый джем, раскрываясь насыщенными тонами апельсина, груши и дыни. Гармоничное, полное послевкусие долго затихает нотами пряностей.

Аромат

В аромате вина присутствуют яркие ноты абрикоса, которые окружены намеками цитрусовых, цветов и дрожжей. Чуть позже появляются нюансы орехов и сухофруктов.

Цвет

Вино желто-оранжевого цвета с золотистым блеском.

Сочетания

Вино подается к мягким ароматным сырам, десертам, фруктовым десертам и сладостям.

Белое сухое вино Костадор Метаморфика Чарелло Брисат произведено из винограда сорта Чарелло. Этот сорт дарит вину яркую кислотность и лаймовые оттенки. Букет винтажа 2019 года привлекает ореховыми оттенками, мотивами сухофруктов, а также цветочно-цитрусовыми нотками. Урожай для вина собирают с 70-летних лоз, культивируемых на каменистой известково-глинистой почве. Вино ферментируется в испанской амфоре «тинаха» в течение 4-6 недель, а затем около 3 месяцев выдерживается на осадке, после этого вино отдыхает в амфоре еще 4 месяца. Термин «оранжевое вино» появился в словаре виноделов и ценителей вина благодаря Дэвиду Харви в 2004 году. Эти вина производят из белого винограда, но благодаря особой технологии они приобретают янтарно-оранжевый оттенок. Дело в том, что ягоды проходят процесс ферментации вместе с кожицей. Именно кожица и мякоть так влияют на цвет напитка. Для производства такого вина часто используют глиняные амфоры, но также оранжевое вино может выдерживаться и в чанах из стали или бетона, дубовых бочках. Винный регион Каталония располагается на северо-востоке Испании. Каталония занимает особое место на винной карте Испании, так как может похвастаться большим разнообразием производимых вин. Здесь производят игристую каву, белые вина и крепкие красные. Винодельней Costador управляет Жоан Франкет. Винодел предпочитает производить органические вина. Возраст виноградных лоз составляет от 60 до 110 лет. Для Франкета важно сохранить аутентичный вкус Каталонии, поэтому для своих вин он использует исключительно местные сорта винограда. Ферментация проходит в амфорах, чанах из нержавеющей стали, бочках из французского дуба, а также акации.