Вино Adegas Tollodouro Pontellon Albarino, 2024 0.75 л.

Вкус

Сбалансированный, мягкий вкус с приятными фруктово-цитрусовыми тонами, живой минеральной кислинкой и цветочными оттенками в сдержанном, бархатистом послевкусии.

Аромат

Гармоничный аромат вина изобилует щедрыми нотами зеленого яблока, лимона, крыжовника и трав, окутанными оттенками весенних цветов.

Цвет

Вино светло-золотистого цвета.

Сочетания

Белое сухое вино подойдет в качестве аккомпанемента к блюдам из рыбы и морепродуктов, а также употребляется самостоятельно как аперитив.

Adegas Tollodouro Pontellon Albarino — это выразительное белое вино из Галисии, в котором свежесть Атлантики сочетается с утонченной фруктовой чистотой сорта Albarino. Виноград выращен в прибрежных зонах Риас Байшас, где прохладные океанические ветры и гранитные почвы формируют яркий, минеральный профиль и сохраняют естественную кислотность ягод. Виноградники дона Мануэля расположены не на ровной земле, а на крутых террасах, так называемых «сардос». Каждую такую парцель когда-то вручную выложили из гранита предки, чтобы каждый куст, словно с балкона, смотрел прямо на море. Сбор урожая осуществляется вручную и ранним утором. Важно поймать тот самый момент, когда сахар в винограде уже набрал силу, а хрупкая кислотность, которую так ценят в Альбариньо, еще не успела растаять. После гроздья винограда сразу попадают под пресс. Здесь нет грубой силы, а есть лишь мягкое давление, чтобы горечь не испортила нежный стиль будущего вина. Из-под пресса медленно вытекает ароматный муст с отдаленными отголосками трав и мокрых камней. Продолжительная ферментация происходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Этот процесс похож на алхимию, когда дрожжи тихо превращают виноградный сахар в спирт, одновременно рождая сотни ароматных эфиров. Далее напиток несколько месяцев «отдыхает» на тонком осадке в стальных цистернах с периодическим батонажем, что способствует приобретению маслянистости и глубины. В аромате раскрываются ноты сочного лайма, белого персика и зеленого яблока, дополненные оттенками морской соли, белых цветов и легкой цитрусовой цедры. Вкус живой, хрустящий и гармоничный, с освежающей кислотностью, тонкой текстурой и продолжительным, слегка солоноватым послевкусием. Это вино идеально подходит к морепродуктам, устрицам, рыбе на гриле и легким закускам средиземноморской кухни, подчеркивая их вкус и добавляя гастрономической выразительности. Винодельня Adegas Tollodouro была основана в 2000 году, но за эти годы успела стать заметным именем в регионе Rias Baixas. Хозяйству принадлежит 52 гектара собственных виноградников. Они расположены на мягких склонах, обращенных к юго-западу, что позволяет лозам получать максимум солнца, не теряя при этом океанской прохлады. Название линейки «Pontellon» с галисийского переводится как «Золотой мост», отсылая к древним винодельческим традициям монахов XII века из соседнего города Туи. Но при этом в подвалах Адегас Толлодоуро царит не средневековье, а высокие технологии.