Вино Capichera Assaje Isola dei Nuraghi IGT, 2016 0.75 л.

Белое сухое вино Капикера Ассайе изготавливается из сорта винограда Кариньяно. Из него изготавливают насыщенные глубокие вина, обладающие высокой кислотностью и большим содержанием танинов. Оснащенное самым современным оборудованием хозяйство Капикера уходит корнями в начало ХХ века. Тогда предок нынешних владельцев винодельни приобрел участок на острове Сардиния, где производил вино лишь для собственного употребления вместе со своей семьей Раньедда. Спустя почти 70 лет братья Раньедда решили заняться промышленным производством этого напитка. Первое вино под маркой Капикера выпустили в 1981 году. Оно отличалось от других белых насыщенным, глубоким вкусом, сбалансированной кислотностью и неповторимым ароматом тропических фруктов. Урожай 1980 года вышел поистине потрясающим. Вино из него имело поразительный аромат экзотических фруктов, насыщенный, глубокий вкус и отменную кислотность. Именно выпуск вин урожая 1980 года стало отправной точкой истории винодельческого хозяйства Капикера. В конце XX века в регионе Галлура, где находится компания Капикера, была введена классификация вин по качеству – DOCG, что означало изменения в производстве. Братья Раньедда, получив бесценный опыт по изготовлению вин после стажировки во Франции начали внедрять новые технологии в свою компанию. Благодаря этому, Капикера возглавило рейтинг лучших винных компаний Сардинии. Хозяйство основывалось изначально на производстве одного вида белого вина. На данный момент ассортимент компании включает в себя восемь вин, белые из сорта винограда Верментино и красные из Кариньяно. В год выпускается более 300 000 бутылок. Со временем коллекция вин расширилась, однако постоянная модернизация производства, использование современных технологий и собственного урожая остаются визитной карточкой компании Capichera. Подходящей закуской к красному сухому вину Капикера Ассайе станут тарталетки с печеночным или мясным паштетом. Отличным сочетанием могут стать буженина, язык или копчености.