Вино Cantina Terlano Pinot Bianco Alto Adige DOC, 2019 0.75 л.

Pinot Biancо всегда было одним из важнейших вин в Cantina Terlano. Как сорт, деликатный и, прежде всего, минеральный он является визитной карточкой винодельни. Большая часть мира относится к Пино Бьянко как к недооцененному среднему «ребенку» семейства Пино. Он не считается ни таким изысканным, как Шардоне, ни таким крепким, как Граубургундер. Терлано смотрит на это иначе и создает чарующие вина из этого сорта уже более 100 лет. Сухие вина Альто-Адидже имеют хорошую, но не особенно высокую кислотность и обладают длительным потенциалом выдержки. Cantina Terlano Pinot Bianco Alto Adige DOC, 2019 создано таким образом, чтобы наилучшим образом выразить силу винограда. Урожай собирают вручную, затем тщательно отбирают плоды самого высокого качества. Затем его мягко прессуют и медленно ферментируют при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Чтобы смягчить кислотность напитка, его выдерживают на осадке в стальных емкостях в течение 6-7 месяцев. Как говорит Клаус Гассер, директор по продажам и маркетингу: «Ключевое слово в наших погребах — время». Вину дается время, необходимое для созревания до совершенства, будь то годы или десятилетия. Это шелковистое и гибкое вино источает чистое блаженство и изысканность, очевидные в его смелом созревании. Универсальное и бесконечно освежающее кюве демонстрирует одновременно тонкий и сложный букет из нот свежесрезанной груши и айвы, которые переплетаются с соленой минеральностью. Четко выраженная структура и терпкие садовые фрукты усиливают сложность напитка, все это достигает кульминации в длительном послевкусии. Кооператив Cantina Terlano был основан в 1893 году. В его состав вошло двадцать четыре хозяйства, владельцы которых стремились изменить сложившуюся ситуацию в местной винодельческой промышленности. В настоящий момент предприятие значительно разрослось, объединив под своим крылом большое количество местных ферм.