Вино Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Blanchot, 2023 0.75 л.

Мишель и Клод Вокоре много усилий вкладывают в виноградники, в том числе в известный Крю Бланшо. В погребе они полагаются на симбиоз нержавеющей стали и деревянных бочек. Это придает Шардоне идеальный баланс свежести, силы и прозрачности, а также структуры и элегантной роскоши. Результатом является невероятно питкое Шабли 2023 года, утонченность которого нисколько не умаляет его насыщенности. Chablis Grand Cru охватывает семь «climats» (Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur и Vaudеsir), каждый из которых обладает особым характером. Гран Крю удается быть самыми мощными винами, с наибольшей концентрацией фруктов, но при этом сохранившими свою элегантность. Минералы изобилуют, а послевкусие дарит необычайную стойкость. Виноград происходит из одного из самых требовательных французских терруаров, расположенных на крутом склоне с юго-восточной экспозицией. Виноград созревает здесь на удивление поздно. Освоить виноградники Бланшо совсем не просто. Но у братьев Вокоре, это в крови. Именно поэтому из этой почвы удалось создать благородное вино Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Blanchot. Сбор урожая производится вручную, виноград сортируется на вибростоле. Это всего лишь прелюдия ко всему, что будет дальше: бережное прессование, спонтанная ферментация с использованием местной культуры дрожжей и выдержка в дубовых бочках. В результате получается невероятно сложное вино с элегантной минеральностью и свежестью, которые со временем будут только улучшаться. Благородный золотисто-изумрудный цвет с возрастом меняется на светло-желтый. Это вино может храниться в течение 10-15 лет. Прекрасный аромат представляет собой композицию из белых и желтых цветов, меда, акации, цукатов и мокрого камня. Вино демонстрирует идеальный баланс между крепостью и свежестью. Смелый, округлый и хорошо сбалансированный вкус со слегка терпким началом, где минералы изобилуют, а послевкусие дарит необычайную стойкость с нюансами обугленной нуги. Немногие бургундские вина могут сравниться с Гран Крю Бланшо. Не упустите возможность попробовать неповторимое и аутентичное вино. Уверяем, что у Вас не будет никаких причин для сожалений. Основанное Эдуардом Вокоре в 1870 году, семейное предприятие Domaine Vocoret & Fils на протяжении пяти поколений всегда стремилось сохранить и развить винодельческое поместье, уделяя первостепенное внимание уважению терруара и постоянному совершенствованию. Почвы обрабатываются в соответствии с политикой устойчивого сельского хозяйства. Вина производятся бережно, с использованием традиционных методов. Они известны своей элегантностью, утонченностью и уникальным характером.