Вино Domaine Sylvain Cathiard et Fils Vosne-Romanee AOC, 2017 0.75 л.

Красное вино Домен Сильван Катьяр э Фис Вон-Романе создано из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. На винодельне плоды сортируются, чтобы не повредить кожицу винограда. Процесс винификации протекает согласно классическим канонами производства красных вин. После алкогольной ферментации вино выдерживается в бочках из благородных пород дуба. В процессе созревания напиток деликатно блендируется. Баланс кислотности и танинов в вине идеален, обволакивающее древесно-пряное послевкусие оставляет приятное впечатление. Опьяняющий винный букет демонстрирует ягодно-пряную композицию из нот черники, можжевельника, малины, сандалового дерева, вишневого ликера и восточных специй. Сильван Катьяр, основатель хозяйства Домен Сильван Катьяр э Фис, с особой страстью и любовью относится к своему детищу, виноделию. История бургундского хозяйства началась в 1930-е годы, по прибытию дедушки Сильвана в Бургундию. Впитывая все самые лучшие знания по энологии у Франсуа Ламарша (Domaine de la Romanee-Conti), со временем он приобрел лучшие участки для виноградников вблизи коммуны Vosne-Romanee AOC. Сегодня винодельня имеет в собственности одиннадцать особенных участков (4.2 га), включая небольшой виноградник в Гран Крю Romanee-Saint-Vivant. На предприятии придерживаются органических и биодинамических принципов. Возраст значительного количества лоз около сорока лет. Вина Domaine Sylvain Cathiard et Fils впечатляют своей элегантностью, утонченностью и шелковистой текстурой.