Вино Domaine Billard Pere et Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune La Justice, 2020

Белое сухое вино Domaine Billard Pere et Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune La Justice изготовлено из винограда сорта Шардоне. Урожай для производства вина был собран с отдельного участка La Justice, расположенного в коммуне La Rochepot. Она не имеет собственного апелласьона, поэтому вина классифицируются как региональные «Hautes-Cotes de Beaune». Для энологов Шардоне идеальный вид винограда для вдохновения. С другой стороны, неприхотливый сорт хорошо себя показывает на разнообразных почвах и в разных климатических условиях. Процесс преобразования винограда протекает в соответствии с традиционными канонами производства белых вин. Ферментация проходит в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в течение 6 месяцев на дрожжевом осадке в бочках из благородных пород дуба. Вина Бургундии, главного винного региона, расположенного в самом сердце Франции, известны во всем мире. Виноградники Бургундии заботливо берегут многовековые традиции, а в винных погребах витают ароматы урожаев различных лет. Семейная винодельня Domaine Billard Pere et Fils находится в маленькой деревушке La Rochepot. С XII века она была известна своими винодельческими традициями. Основные участки расположены в регионах: Chassagne-Montrachet, Pommard, Santenay, Saint Romain, Cote de Beaune. С 1999 года хозяйством распоряжается винодел, увлеченный бургундскими винами, – Жером Бийяр. В алкогольных напитках Домен Бийяр Пэр э Фис отражается аутентичность несравненных терруаров Кот де Бон и желание показать самобытность каждого миллезима.