Вино Didier Dagueneau Silex Pouilly-Fume AOС, 2016 0.75 л.

Вкус

Вкус вина начинается с приглушенных минеральных нюансов, к которым добавляются укусы хрустящей кислотности. Маслянистая текстура становится фоном для богатых оттенков абрикоса, груши и тропических фруктов. Послевкусие впечатляет феноменальной стойкостью цитрусовых нот, миндальной горчинкой и сухими меловыми проявлениями.

Аромат

Элегантный аромат вина обладает хорошей амплитудой. Тона грейпфрута и минералов усиливаются нотами травяного сока, гуавы, китайского холодного чая, перца и листьев черной смородины.

Цвет

Вино светло-желтого цвета.

Сочетания

Вино отлично подойдет к морепродуктам, рыбе, выдержанным сырам. Для полного раскрытия вкуса вино лучше декантировать.

Долина Луары, значимый регион французского виноделия, расположена на западе страны, вдоль течения реки Луары. Регион специализируется в производстве белых вин. Самыми известными винами Луары считаются белые вина Сансер и Пуйи-Фюме. Апелласьон Пуйи-Фюме, большой поклонник Совиньона Блана, располагается на восточном берегу Луары. Вина, производимые здесь, отличаются особым «дымным» ароматом (непросто так в названии винодельческой зоны есть слово «fumée», означающее «дым»). Также эти белые вина могут похвастаться тонким минеральным кружевом, тонами крыжовника, белой смородины, свежими весенними аккордами древесных почек и молодой листвы, проникновенными оттенками тропических фруктов, яблока и сочного лайма. Белое сухое вино Didier Dagueneau Silex Pouilly-Fume произведено из винограда сорта Совиньон Блан. Этот белый сорт винограда имеет высокую кислотность и легкую горчинку в послевкусии. Классические тона этого сорта – крыжовник, цитрус, маракуйя, а также травяные оттенки. Дагено Дидье можно назвать по-французски настоящим «enfant terrible». Бывший мотогонщик, решивший заняться виноделием, мечтал создать лучший Совиньон Блан в мире, используя нестандартные методы, и у него получилось доказать свою правоту. Семья Дидье – потомственные виноделы, но Дагено решает производить вино сам, реализуя свои смелые идеи. Известный французский критик Мишель Беттан, строго подходящий к оценке вин, руководствующийся принципом «лучше недо, чем пере», тем не менее отмечал, что «благодаря титаническим усилиям и упорной работе на винограднике его [Дагено Дидье] чистокровный Совиньон Блан впитывает как губка все оттенки терруара». Вина Дагено действительно оригинальны. Они обладают сложной композицией, потрясающей глубиной и тонкостью. Didier Dagueneau Silex Pouilly-Fume – интересная композиция, состоящая из гармонично сплетенных меж собой ноток спелой груши, бархатистых абрикосов, ярких тонов экзотических фруктов и минеральных штрихов с энергичной кислотностью.