Вино BioDyn Weinhof Haider Definitely Today, 2022 0.75 л.

Определенно сегодня — идеальный момент, чтобы открыть бутылку натурального вина BioDyn Weinhof Haider Definitely Today. Вино выделяется легким, нежным ароматом бузины с оттенками белых косточковых фруктов, сена и луговых цветов со сладким шепотом ванили. На вкус гармоничное и сбалансированное, с выраженной свежестью, приятной кислотностью и щедрой фруктовостью, дополненной акцентами трав c живой кислинкой в послевкусии. Weinhof Haider считается одной из жемчужин биодинамического виноделия Бургенланда, предлагая чистые, насыщенные белые и красные вина с глубоким балансом и природной выразительностью, отражающими уникальный терруар региона. Урожай собирается вручную с тщательным отбором гроздей для сохранения высокого качества. Процесс виноделия происходит с применением естественной ферментации без использования химических добавок и с минимальным вмешательством. По мнению Бертольда, выдержка в резервуарах из нержавеющей стали позволяет сохранить истинный аромат винограда и оригинальный вкусовой профиль. При создании натуральной линейки вин виноделы не добавляют серу, а дрожжи обеспечивают стабильность напитка и защиту от окисления. Данное вино — это отражение экологичной и биодинамической философии компании, которая всегда стремится к чистоте и аутентичности вкуса, что делает винтаж 2022 года лучшим выбором для ценителей натуральных и живых вин. BioDyn Weinhof Haider расположена в австрийском регионе Бургенланд, в городе Апетлон, в самом сердце Зеевинкеля у озера Нойзидлерзее. Это семейное хозяйство уже более 200 лет сочетает традиции и современные принципы биодинамического земледелия с сертификатом Demeter. На виноградниках, где лозы растут на гравийных почвах в уникальных климатических условиях, применяются только натуральные методы возделывания, что гарантирует экологическую чистоту и выраженный индивидуальный характер напитков. Помимо выращивания винограда семья Хайдер разводит также кур, гусей, овец и коров, а среди виноградников пасутся животные, что способствует биологическому равновесию и поддержанию почвы. Виноделы биофермы Haider считают, что «хорошее вино — это удовольствие, которым нужно делиться».