Вино Balaklava Loco Cimbali Red, 2020 0.75 л.

Вина Loco Cimbali созданы на одноименной винодельне под руководством выдающегося энолога Олега Репина. Каждое вино из этой коллекции, согласно его философии, высокого качества и максимально передает энергетику Севастопольского терруара. Напитки нового уровня назвали «Локо Чимбали» в честь генуэзских деревень, которые находились в долине в XV веке. Сейчас это великолепный пейзаж с живописными виноградниками и реликтовым парком. Красное сухое вино относится к премиальной серии выдержанных вин. В рецептуре используется удивительный ассамбляж красных сортов винограда. Коферментация не предусмотрена, каждый сорт винифицируется отдельно, привнося в ассамбляж частичку своей индивидуальности. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино созревает в барриках французского происхождения, что способствует обогащению его танинами и приобретению утонченного аромата древесины. Для формирования многогранного, глубокого вкуса и продолжительного послевкусия последующий процесс созревания проходит в бутылках. Микротерруарное хозяйство Loco Cimbali Winery находится в южной части Севастопольской винодельческой зоны. Учитывая особенные климатические условия данной местности, она признана наилучшим терруаром полуострова Крым. На винодельне происходит полный цикл производства вина. Напитки созревают в стальных резервуарах и дубовых бочках в современном винном подвале. Локо Чимбали – это вина с глубоким, тонким вкусом и многогранным ароматом.