Вино Balaklava Loco Cimbali Red, 2020 0.75 л.

Вкус

Округлый, превосходно сбалансированный вкус с фруктовым ядром, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Аромат

Богатый, щедрый аромат соткан из нот вишни, ежевики, черники, подлеска, гвоздики и лакрицы.

Цвет

Вино рубиново-вишневого цвета.

Сочетания

Вино великолепно сочетается с мясными блюдами (жареной бараниной, филе говядины), дичью (олениной) и зрелыми сырами.

Вина Loco Cimbali созданы на одноименной винодельне под руководством выдающегося энолога Олега Репина. Каждое вино из этой коллекции, согласно его философии, высокого качества и максимально передает энергетику Севастопольского терруара. Напитки нового уровня назвали «Локо Чимбали» в честь генуэзских деревень, которые находились в долине в XV веке. Сейчас это великолепный пейзаж с живописными виноградниками и реликтовым парком. Красное сухое вино относится к премиальной серии выдержанных вин. В рецептуре используется удивительный ассамбляж красных сортов винограда. Коферментация не предусмотрена, каждый сорт винифицируется отдельно, привнося в ассамбляж частичку своей индивидуальности. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино созревает в барриках французского происхождения, что способствует обогащению его танинами и приобретению утонченного аромата древесины. Для формирования многогранного, глубокого вкуса и продолжительного послевкусия последующий процесс созревания проходит в бутылках. Микротерруарное хозяйство Loco Cimbali Winery находится в южной части Севастопольской винодельческой зоны. Учитывая особенные климатические условия данной местности, она признана наилучшим терруаром полуострова Крым. На винодельне происходит полный цикл производства вина. Напитки созревают в стальных резервуарах и дубовых бочках в современном винном подвале. Локо Чимбали – это вина с глубоким, тонким вкусом и многогранным ароматом.