Игристое вино Chartron et Trebuchet Chardonnay Brut Cremant de Bourgogne AOC 0.75 л.

Вкус

Игристое вино привлекает мягким, чистым вкусом с цитрусово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в элегантном послевкусии.

Аромат

Чистый, элегантный аромат соткан из нот цитрусовых фруктов, минералов, белых цветов и трав.

Цвет

Игристое вино золотисто-соломенного цвета.

Сочетания

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами и свежей выпечкой.

Позвольте себе роскошь неспешности… Chardonnay Brut Cremant de Bourgogne AOC — это игристое вино для тех, кто ценит паузу. Его характер раскрывается в спокойной игре пузырьков, чистоте бургундского Шардоне и продолжительном шлейфе с легкими оттенками бриоши. Для большинства креманов Бургундии используют виноград с разных терруаров региона. Chartron et Trebuchet подходит к этому иначе. Основу их вин составляют лозы, выращенные в ключевых зонах Hautes Cotes of Beaune и Cotes Chalonnaise. Это осознанный выбор, позволяющий добиться большей глубины и характера даже в игристом формате. Креман производится по методу традиционного вторичного брожения (méthode traditionnelle), который также называют «шампенуаз». Виноград собирают раньше, чем для тихих вин, чтобы сохранить высокую кислотность. Сбор ягод проводится исключительно вручную. На винодельне плоды аккуратно прессуют, а полученный сок отправляют на ферментацию при контролируемой температуре, чтобы получить базовое тихое вино. Далее его разливают по бутылкам, добавляя «liqueur de tirage». В герметично закрытых бутылках начинается вторичное брожение. Образующийся углекислый газ создает те самые изящные пузырьки. В процессе выдержки бутылки периодически переворачивают, чтобы осадок оседал на пробке. В конце процесса проводят дегоржаж (удаляют осадок), после чего добавляют небольшое количество ликера для определения окончательного стиля. Для Brut характерен сухой, свежий профиль с очень сдержанным остаточным сахаром. Этот трудоемкий процесс превращает отборный виноград в элегантное игристое вино. Дом Chartron et Trebuchet — это один из уважаемых производителей Бургундии, чья история началась в 1984 году в сердце знаменитых виноградников Кот де Бон, в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. Основателями стали винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников категорий Премье и Гран Крю, и амбициозный менеджер Луи Требуше. Их целью было создание вин, способных передать все величие бургундского терруара. С 2004 года хозяйство принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов. Под его руководством компания сохраняет традиции и продолжает выпускать вина, высоко оцененные критиками.