Вино Ornellaia Bolgheri Superiore DOC, 2013 3 л.

Красное вино Орнеллайя Болгери Супериоре вино демонстрирует насыщенный шелковистый вкус, в котором слышны фруктовые и ягодные, а также интонации пряных нот. Вкус вина развивает яркие и сложные фруктовые нюансы, находящиеся в обрамлении плотных, округлых танинов. Они гармонично сочетаются с твердой структурой вина, чье послевкусие отличается балансом и свежестью. Купаж Ornellaia включает отборные ягоды известных сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо. Собранный ручным способом урожай проходит двойную сортировку, а затем деликатное прессование. После этого его ожидает процесс семидневной ферментации в резервуарах из нержавейки с поддержанием температуры около 30°С. Далее следует мацерация на кожице продолжительностью 15 дней, сменяющаяся яблочно-молочным брожением в дубовых бочках. Бочки подбирались в соотношении 70% новых и 30% ранее использовавшихся. Вино созревает 18 месяцев, причем после года выдержки вино было купажировано и продолжило созревание. Перелитому в стеклянную тару, ему предстоит провести в винных погребах еще шесть месяцев. Винодельня Tenuta dell'Ornellaia была основана в 1981 году маркизом Лодовико Антинори в Болгери. Этот регион представляет уникальный терруар Италии, знаменитый великими супертосканскими винами. В Tenuta dell'Ornellaia трепетно относятся к качеству винограда, вина, никаких компромиссов нет и быть не может! Благодаря этому команда хозяйства собирает виноград самого высокого качества, независимо от климатических условий конкретного года. Виноград с каждого виноградника проходит ферментацию отдельно, так вино сохраняет свой характер, который потом станет одной из граней драгоценного бленда.