Игристое Champagne Mailly Blanc de Pinot Noir Champagne AOC, 2016 0.75 л.

Игристое вино Шампань Майи Блан де Пино Нуар производится из винограда одного сорта Пино Нуар, выращенного в самом сердце Кот де Блан. Участки с виноградниками Les Crayats, Les Coutures и Les Chalois гордо несут статус «Гран Крю». Белое игристое вино Champagne Mailly Blanc de Pinot Noir 2016 относится к игристым напиткам высокого качества. Ягоды лозы знаменитого сорта Пино Нуар собирают, когда виноград достигает максимальной зрелости. Затем урожай сортируют, очищают и отправляют в емкости для ферментации. Здесь она не совсем классическая, а двойная (в виноделии такой процесс называют методом Мартинотти или Шарма). Это значит, что после первого этапа ферментации, наступает второй, когда сусло помещают в герметично закрытые стальные чаны. Здесь будущее вино созревает около двадцать дней при строго контролируемой температуре. Очаровательное игристое вино, искрящееся изумрудно-золотистыми тонами, обладает удивительно сбалансированным вкусом и изысканным ароматом. Винодел Себастьен Монкюи воссоздал традиционный рецепт создания белого игристого вина из темнокожего винограда во всех деталях. История винодельческого хозяйства Champagne Mailly началась в деревеньке Майи в 13 веке. Участки хозяйства Гран Крю охватывают 70 га. Здесь культивированы лозы с «капризным» сортом Пино Нуар (75%) и «маслянистым» Шардоне (25%), который отражает своеобразие терруара. Виноделы и виноградари компании полностью поглощены работой и заботой об участках и виноградниках. Такая любовь и самоотверженность действительно заслуживает особого внимания. Вина компании характеризуются необыкновенной щедростью во вкусе и заслужили уважение многих критиков.