Chateau de Beaulon
Коньяк – это озарениеО Бренде
История о живописном многовековом замке...
Прекрасное коньячное поместье Chateau de Beaulon, расположенное в районе Фэн Буа, на юго-западе от города Жонзак – идеальное место для производства изысканного коньяка.
Замок построила семья де Винсон еще в 1480 году. Окно на крыше с левой стороны является важным элементом общей композиции, роскошным напоминанием о традициях средневековой архитектуры. Оно расположено в верхней части вертикального ряда окон, кажется будто окно вырезано на темном фоне шиферной крыши. Древний ясень отбрасывает приветную тень. Сквозь его листья проскальзывают солнечные лучи, которые бережно касаются лепестков разноцветных цветов, населяющих яркие клумбы.
Семье де Булон замок принадлежал с 1510 года, до сих пор название поместья хранит воспоминание о прежних владельцах. С 1543 по 1574 гг. шато принадлежало Франсуа де Булону, советнику Генриха II, которого сменил Эли де Булон. В начале XVII века семья де Немонд получила во владение Chateau de Beaulon и до 1712 года распоряжалась поместьем. Хозяева сменялись, благодаря тому, что наследники сочетались браком с представителями других династий, прелести шато смогли оценить и члены семьи де Биго, де Бремон д'Ар, де ла Порт.
Chateau de Beaulon: следуя традициям
Современная история замка связана с Кристианом Тома. Он занялся восстановлением здания, также он расширил площадь виноградников. Chateau de Beaulon Cognac и Pineau des Charentes благодаря строгому контролю Тома известны как напитки высочайшего качества. Виноград для коньяка и пино собирают на собственных виноградниках шато.
Площадь виноградников составляет 94 га. В Chateau de Beaulon продолжают следовать многовековым традициям и культивируют сорта винограда, которые выращивали и в XVI веке: Совиньон, Семильон, Фоль Бланш, Монтиль, Мерло, Коломбар, Каберне Фран.
Утонченный вкус королевств
Коньяк первые 6-7 месяцев выдерживают в бочках из лимузенского дуба, на следующем этапе спирт переливают в старые бочки. Спустя три года коньяк смешивают с водой, чтобы снизить крепость категорий VS и VSOP. Для того, чтобы достичь высшей степени качества, коньяк должен быть выдержанным. После перегонки напиток практически бесцветен, коньяк темнеет и приобретает характерные древесные нотки после выдержки в бочках. Тома создает гармоничные композиции, сочетая коньяки из богатой коллекции с разной выдержкой.
В погребах самые современные технологии дополняют традиции. Пять погребов охраняют престижный коньяк и пино за своими толстыми каменными стенами. Спирт созревает в небольших дубовых бочках в течение многих десятилетий.
Винокурня Chateau de Beaulon получала золотые медали на Парижской ярмарке, премию Citadelle d’Or Trophy.
Насладитесь поистине королевским вкусом, попробовав изысканный коньяк и изящный пино от Chateau de Beaulon.
