Вино Rocca di Frassinello Baffonero Maremma Toscana DOC, 2017 0.75 л.

Для производства красного вина Рокка ди Фрассинелло Баффонеро используется виноград сорта Мерло (Merlo). Популярность данного вида во многом обусловлена его интенсивным вкусом и красочным букетом, раскрывающимися композицией из нот черных ягод (смородины, вишни, черники, ежевики), шоколада, карамели, сливы, перца и трав. Многолетняя выдержка вина из этого сорта в компании с древесиной французского происхождения благоприятно сказывается на многообразной палитре органолептических свойств. Насыщенный рубиново-красный напиток Baffonero демонстрирует фруктово-ягодный букет с акцентами ванили. Со временем в букет слышны ноты табака, шоколада и кофе. В 1970-х гг. для итальянского виноделия начался так называемый период «Возрождения». Тогда и было основано хозяйство Кастелларе ди Кастеллина (Castellare di Castellina), объединившее четыре поместья (Castellare, Caselle, San Niccolò и Le Case). У Паоло Панераи была цель – производить итальянское вино превосходного качества. Уже первый винтаж I Sodi di San Niccolò в 1979 году показал ориентацию на классический, традиционный стиль. Это направление станет определяющим для настоящего, производимого в Castellare di Castellina, вина, а также знаковым для всего региона. Предприятие находится в самом сердце района Кьянти Классико, имеет 80 га земли, на 20 из которых раскинулись оливковые рощи. Тридцать три участка с виноградными лозами (7-45 лет) распределены на холмах, в виде естественного полукруглого «амфитеатра». Рокка ди Фрассинелло – совместный проект Паоло Панераи (Кастелларе ди Кастеллина) и Эрика де Ротшильда, титулованного барона (Chateau Lafite Rothschild).