Вино Rocca di Frassinello Baffonero Maremma Toscana DOC, 2017 0.75 л.

Вкус

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и приятными танинами в продолжительном послевкусии.

Аромат

Выразительный, роскошный аромат вина наполнен тонами спелой вишни, темных фруктов, цветов фиалки и трав.

Цвет

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Вино идеально сочетается с блюдами, обладающими хорошо структурированным вкусом. Прекрасно в паре с красным мясом (тушеным, под соусом), дичью, зрелыми и острыми сырами.

Для производства красного вина Рокка ди Фрассинелло Баффонеро используется виноград сорта Мерло (Merlo). Популярность данного вида во многом обусловлена его интенсивным вкусом и красочным букетом, раскрывающимися композицией из нот черных ягод (смородины, вишни, черники, ежевики), шоколада, карамели, сливы, перца и трав. Многолетняя выдержка вина из этого сорта в компании с древесиной французского происхождения благоприятно сказывается на многообразной палитре органолептических свойств. Насыщенный рубиново-красный напиток Baffonero демонстрирует фруктово-ягодный букет с акцентами ванили. Со временем в букет слышны ноты табака, шоколада и кофе. В 1970-х гг. для итальянского виноделия начался так называемый период «Возрождения». Тогда и было основано хозяйство Кастелларе ди Кастеллина (Castellare di Castellina), объединившее четыре поместья (Castellare, Caselle, San Niccolò и Le Case). У Паоло Панераи была цель – производить итальянское вино превосходного качества. Уже первый винтаж I Sodi di San Niccolò в 1979 году показал ориентацию на классический, традиционный стиль. Это направление станет определяющим для настоящего, производимого в Castellare di Castellina, вина, а также знаковым для всего региона. Предприятие находится в самом сердце района Кьянти Классико, имеет 80 га земли, на 20 из которых раскинулись оливковые рощи. Тридцать три участка с виноградными лозами (7-45 лет) распределены на холмах, в виде естественного полукруглого «амфитеатра». Рокка ди Фрассинелло – совместный проект Паоло Панераи (Кастелларе ди Кастеллина) и Эрика де Ротшильда, титулованного барона (Chateau Lafite Rothschild).