Вино Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri in wooden box 3 л.

Вино Орнеллайя Ле Серре Нуове обладает мощным, глубоким рубиновым цветом. Красное вино демонстрирует насыщенный шелковистый вкус, в котором слышны фруктовые тона, а также интонации кедра и пряных нот. Выпуск Ле Серре Нуове Болгери начался в конце 90-х гг. прошлого века, когда владельцы винокурни Тенута дель Орнеллайя приняли решение об ужесточении правил отбора базовых вин при производстве купажа главного из них, Ornellaia. Купаж Ornellaia Le Serre Nuove включает отборные ягоды известных сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо. Собранный ручным способом урожай проходит двойную сортировку, а затем деликатное прессование. После этого его ожидает процесс семидневной ферментации в резервуарах из нержавейки с поддержанием температуры около 30°С. Далее следует мацерация на кожице продолжительностью 15 дней, сменяющаяся яблочно-молочным брожением в стальных чанах. Из них будущее вино перекочевывает в дубовые баррики, часть из которых новые, а часть – бывшие в употреблении один год. Спустя двенадцать месяцев, согласно технологии, напиток купажируется и выстаивается на протяжении еще трех месяцев. Перелитому в стеклянную тару, ему предстоит провести в винных погребах еще шесть месяцев. Винодельня Tenuta dell'Ornellaia была основана в 1981 году маркизом Лодовико Антинори в Болгери. Этот регион представляет уникальный терруар Италии, знаменитый великими супертосканскими винами. В Tenuta dell'Ornellaia трепетно относятся к качеству винограда, вина, никаких компромиссов нет и быть не может! Благодаря этому команда хозяйства собирает виноград самого высокого качества, независимо от климатических условий конкретного года. Виноград с каждого виноградника проходит ферментацию отдельно, так вино сохраняет свой характер, который потом станет одной из граней драгоценного бленда.