Вино d'Arenberg The Hermit Crab 0.75 л.

Для создания белого сухого вина d'Arenberg, The Hermit Crab были использованы сорта Марсан и Вионье. Погодные условия Долины МакЛаран в 2016 год сложно назвать благополучными для виноградарства. Однако, сортовые грозди успели дозреть, а вина, созданные на их основе отличились необыкновенной яркостью, пряностью, изысканным вкусом и сбалансированной кислотностью. Изготавливая The Hermit Crab, производитель прибегает к раздельной ферментации сортового винограда. Грозди разделяются на малые партии и подвергаются деликатному прессованию. Пролонгированная винификация осуществляется при строго контролируемых низких температурах и позволяет сохранить ноты фруктовой свежести. Незначительная часть сырья (приблизительно 4% от общей массы) ферментируется без искусственного добавления дрожжевых культур. Подобная технологическая тонкость способствует приобретению сложного, постепенно раскрывающегося вкуса и аромата. Ферментацию 14-ти процентов винограда Вионье протекает в дубовых барриках из Франции и Америки, что способствует яркому звучанию танинов в окончательном букете благородного напитка.