Вино La Maison Romane Savigny-les-Beaune 1-er Cru Aux Clous AOC, 2022 0.75 л.

La Maison Romane – это многогранные, энергичные и немного дикие, но всегда очень интересные крафтовые вина от восходящей звезды Бургундии Оронса де Белера (Oronce de Beler). Основатель хозяйства покупает виноград в качестве негоцианта (nеgoce) у талантливых виноделов, чьи практики ориентированы на органическое земледелие, биодинамику, а методы виноградарства уважают почву и ее экосистему. В рецептуре вина La Maison Romane Savigny-les-Beaune 1-er Cru Aux Clous AOC используется сорт виноград Пино Нуар, выращиваемый на участке «О Клу» класса Премье Крю. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Холодная мацерация и ферментация проводятся в дубовых бочках. Вино выдерживается 14 месяцев в старых бочках из французского дуба. Розлив осуществляется без оклейки и фильтрации. Очень красивый винтаж 2022 года, с довольно богатым и крепким профилем. Вино может похвастаться щедрым, многогранным букетом из мелких красных и черных ягод (черная смородина, вишня, малина) с деликатным ароматом фиалки. Сдержанный, округлый вкус демонстрирует приятные танины и элегантный намек на вишню Морелло в пикантном послевкусии. На винодельне Maison Romane придерживаются философии отсутствия осветления и фильтрации, а каждая бутылка разливается вручную в соответствии с лунным циклом, с восковой печатью, добавляющей нотку подлинности всем кюве. Эта приверженность чистоте, уважению к терруарам и простоте в виноделии характеризует скрупулезную работу Оронса де Белера. Как он сам говорит: «Я не хочу делать лучшее вино в мире. Меня интересует то, чтобы мои вина вызывали эмоции». Пусть Ваш вечер с бутылкой этого красного сухого вина будет приятным, спокойным и расслабленным!