Вино Domaine Sylvain Cathiard et Fils Vosne-Romanee 1er Cru En Orveaux AOC, 2018 0.75 л.

Сильван Катьяр, основатель хозяйства Домен Сильван Катьяр э Фис, с особой страстью и любовью относится к своему детищу – виноделию. Красное вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирается на органическом участке виноградника En Orveaux. Процесс винификации протекает согласно классическим канонами производства красных вин. После алкогольной ферментации вино выдерживается в 18-22 месяца в бочках из благородных пород дуба. Перед бутилированием вино не фильтруется. Небольшой осадок, который может образоваться со временем, не повлияет на качество вина. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в период с 2025-2045 год. Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. В регионах Кот де Нюи и Кот де Бон производят самые дорогие и лучшие вина Бургундии. Кот де Нюи – это «королевство» винограда сорта Пино Нуар. Виноград, выращенный на известковой почве этого региона, дарит вину уникальный характер, вся многогранность и глубина Пино Нуар раскрывается именно здесь. История бургундского хозяйства началась в 1930-е годы, по прибытию дедушки Сильвана в Бургундию. Впитывая все самые лучшие знания по энологии у Франсуа Ламарша (Domaine de la Romanee-Conti), со временем он приобрел лучшие участки для виноградников вблизи коммуны Vosne-Romanee AOC. Сегодня винодельня имеет в собственности одиннадцать исключительных участков (4.2 га), включая небольшой виноградник в Гран Крю Romanee-Saint-Vivant. На предприятии придерживаются органических и биодинамических принципов. Возраст значительного количества лоз около сорока лет. Вина Domaine Sylvain Cathiard et Fils впечатляют своей элегантностью, утонченностью и шелковистой текстурой.