Вино Domaine Pierre Girardin Gevrey-Chambertin La Justice AOP, 2021 0.75 л.

Созданное с мастерством и точностью, вино Pierre Girardin Gevrey Chambertin La Justice AOP может похвастаться крепким вкусовым профилем с нотами темных ягод, специй и дуба. Это классический «Жевре» с акцентом на фруктовость и великолепную структуру. Пьер-Венсан Жирарден — мастер красного бургундского вина, основанного на терруаре. Благодаря старым лозам и минимальным манипуляциям в погребе его вина выражают чистоту и элегантность, которые мы всегда ищем в бургундском Пино Нуар. «La Justice» — это участок с идеальным балансом двух различных терруаров. Аллювиальный «les graviers» дает очень концентрированные плоды подтвержденной зрелости, тогда как верхний склон дарит более легкое кюве. Для производства этого восхитительного выражения используются 25-летние лозы. После предварительной ферментации в стали при контролируемой температуре и мацерации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках. Бутилирование осуществляется после легкой и мягкой фильтрации без оклейки. Пикантный букет тонко соткан из богатых нот ежевики и темной смородины, а также кедра и сигарной коробки. Вкус цепкий и мощный с тающими танинами, где характерный «мускул Gеvrey» окутан роскошным облаком из темных фруктов и ягод, что делает его сразу же притягательным, несмотря на структуру, скрывающуюся под ним. Вы можете хранить это вино в погребе в течение десятилетия..., но почему бы сейчас им просто не насладиться? Pierre Girardin — представитель тринадцатого поколения семьи виноделов, который принял управление семейным поместьем в 2017 году. Под его руководством Домен добился признания за производство исключительных вин, отражающих терруар Bourgogne. Семья Жирарден владеет виноградниками в основном в Кот-де-Бон, уделяя особое внимание таким известным апелласьонам, как Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Шассань-Монраше и Сантене. Эти регионы известны тем, что создают одни из лучших белых вин в мире, особенно Шардоне. Вина Пьера Жирардена часто описываются как элегантные, точные и выразительные, демонстрирующие отличительные характеристики каждого виноградника: белые вина уравновешивают фруктовые вкусы, минеральность и прекрасную текстуру. Красные вина, в основном из Пино Нуар, показывают сложность, утонченность и чувство места.