Вино Domaine Denis Carre Auxey-Duresses Les Vireux AOC, 2022 0.75 л.

Потрясающее Шардоне из старинных лоз Auxey-Duresses представляет Domaine Denis Carre. Апелласьон Оксе-Дюресс способен производить очаровательные Шардоне с кружевной текстурой, особенно в руках такого талантливого винодела, как Денис Карре, чье семейное поместье, спрятанное в Мелуази, до недавнего времени оставалось относительно незамеченным, но смена поколений привела к росту их репутации. Domaine Denis Carre Auxey-Duresses Les Vireux AOC урожая 2022 года изготовлено из винограда, выращенного недалеко от Мерсо. Лозы расположены на вершине виноградника, посаженного в 1976 году. Ферментация в стальных резервуарах предваряет полуторагодовую выдержку напитка в дубовых бочках. Прежде чем вино разливается в стеклянную тару, оно проходит очень легкую фильтрацию, чтобы оставить его оптимальную натуральность. В результате получается хорошо сбалансированное белое бургундское вино с потенциалом хранения более десяти лет. С возрастом оно становится более полным и мясистым, но с хорошей ароматической стойкостью. Les Vireux приковывает взгляд бледно-соломенным цветом и кристальной прозрачностью. Освежающее прикосновение цитрусовых, зеленого яблока, трав и ананаса на фоне аромата белых цветов в сочетании с древесно-пряными оттенками составляют гармонично сосуществующие грани винного букета. Вкус впечатляет маслянистой текстурой, тонкой кислотностью и сочными раздавленными яблоками, измельченными камнями и цитрусовой цедрой. Auxey-Duresses — небольшой городок, зажатый в узкой расщелине высоко на склоне знаменитого бургундского Кот-д'Ор. Знаменитый апелласьон включает девять лучших виноградников категории Premier Cru и 36 превосходных «liеu dits». Континентальный климат с сухим теплым летом и прохладной продолжительной зимой, глиняно-известняковая почва и винификация в стали являются канонами Карре для зарождения божественного воплощения чистого, точеного Chardonnay. История винодельни Domaine Denis Carre началась в 1975 году. В тот период Денис Карре арендовал участок с виноградными лозами и выпустил свои первые бочки бургундского вина. Спустя годы он построил завод в Meloisey в Cоte de Beaune. Сегодня во владении семьи Карре находится современная винодельня с подземными подвалами. На виноградниках применяется устойчивое виноградарство с минимальным использованием техники и химических средств, а сертификация «lutte raisonnеe» является свидетельством их «зеленой философии».